Διογκωτικό διπλής ενέργειας, κατάλληλο για τη διόγκωση κέικ, παντεσπάνι, βουτημάτων και άλλων προϊόντων.
Προτεινόμενη Αναλογία, ανάλογα με το προϊόν: 1,5% - 5%
Συσκευασία: Σακί 30 κιλών & δοχείο 4 κιλών.

Υποκατάστατο πλήρους γάλακτος (26% πρωτεΐνη, 26% λίπος (φυτικό), 38% λακτόζη).
Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το πλήρες γάλα στην αρτοποιία, κρουασαντερί, κουλουροποιία αφού έχει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με το γάλα.
Δεν ενδείκνυται για παγωτό ή για σερβίρισμα σε μερίδες.
Ανασύσταση: 1 κιλό σκόνη & 7 κιλά νερό = 8 κιλά έτοιμο προϊόν.
Συσκευασία: Σακί 20 κιλών.

Μαγιά αρτοποιίας σε σκόνη για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων.
Συσκευασία: 10 κιλών (20 Χ 0,5 kg).

Υποκατάστατο προζυμιού. Δίνει πλούσια γεύση και όλα τα χαρακτηριστικά του κανονικού προϊόντος.
Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 3% επί του αλεύρου.
Συσκευασία: Σακί 20 κιλών.

Έτοιμο συμπύκνωμα για την παραγωγή προϊόντων με την χαρακτηριστική γεύση και δομή του επτάζυμου.
Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% - 2% επί του αλεύρου.
Συσκευασία: Σακί 15 κιλών.

Προϊόν για την παρασκευή βυνούχου ψωμιού, κουλουριών, κλπ. Δίνει χρώμα και παραδοσιακή γεύση στα προϊόντα σας.
Προτεινόμενη αναλογία: 0,3% - 0,5% επί του αλεύρου.
Συσκευασία: Σακί 10 κιλών & 25 κιλών.

Μίγμα σπόρων για την παρασκευή ή το γαρνίρισμα ψωμιού, κριτσινιών, κουλουριών, κλπ.
Δεν χρειάζονται καμία προετοιμασία. Απλώς προσθέτουμε την αναλογία που επιθυμούμε σε ανάλογη ποσότητα ζύμης και ζυμώνουμε ελάχιστα ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα.
Προτεινόμενη αναλογία: 0,5% επί της ζύμης.
Συσκευασία: Σακί 10 κιλών & 25 κιλών.

Παπαρουνόσπορος, ηλιόσπορος, λιναρόσπορος, κεχρί, νιφάδες σίτου, βρώμης, σίκαλης, κριθάρι.
Συσκευασία: Σακί 10 κιλών & 25 κιλών.

Ειδικό μίγμα για την επικάλυψη και το γυάλισμα αρτοσκευασμάτων όπως: τσουρέκι, κρουασάν, κουλούρια κλπ.
Δίνει μεγαλύτερη γυαλάδα από τον κρόκο και είναι οικονομικότερο. Δουλεύεται με πινέλο και πιστόλι.
Παράγεται ανακατεύοντας 1 κιλό σκόνη με 4 – 5 κιλά καυτό νερό.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών & κουτί 4 κιλών.

Λάδι για ζυγοκοπτικές μηχανές.
Συσκευασία: 12 λίτρων.

Λάδι για ζυγοκοπτικές μηχανές.
Συσκευασία: 12 λίτρων.

Συντηρητικό κατά της μούχλας και του βακίλου, κατάλληλο για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά ( και όχι μόνο).
Προτεινόμενη αναλογία χρήσης με βάση τον ΚΤΠ: 0,2% επί του τελικού προϊόντος.
Συσκευασία: Σακί 10 κιλών & 25 κιλών.

Συντηρητικό ευρέως φάσματος για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων (πλην αυτών που διογκώνονται με μαγιά), κρέμες, ζαχαροπλαστική, μαγειρική.
Προτεινόμενη Αναλογία χρήσης: 0,2% επί του τελικού προϊόντος.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών & κιβώτιο 5 κιλών.

Συντηρητικό ευρέως φάσματος για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων, κρέμες, ζαχαροπλαστική, μαγειρική.
Προτεινόμενη Αναλογία χρήσης: 0,2% επί του τελικού προϊόντος.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών & κιβώτιο 5 κιλών.

Σπανάκι σκόνη / φύλλο, ντομάτα σκόνη, κρεμμύδι σκόνη / φύλλο, σκόρδο σκόνη / φύλλο, καρότο σκόνη / φύλλο, πράσο φύλλο, πατάτα φύλλο.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών & κιβώτιο 5 κιλών.

Κασέρι, παρμεζάνα, cheddar, για ενίσχυση γεύσης σε σάλτσες και αλμυρές γεμίσεις.
Συσκευασία: Σακί 25 κιλών & κιβώτιο 5 κιλών.

Άρωμα: βανίλια, βανιλίνη κρυσταλλική, κρέμα γάλακτος, butter scotch, πορτοκάλι, λεμόνι, γαρύφαλλο, κανέλλα, καρύδα, γλυκάνισο, θυμάρι, σκόρδο, μαστίχα, σουσάμι, μέλι, μπισκότο, τυρί (φέτα – κασέρι), ανθόνερο, κλπ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, κουλουροποιία και σε κάθε τρόφιμο.

Με click στους συνδέσμους βλέπετε τις προδιαγραφές των αντίστοιχων προϊόντων
Προτεινόμενη Αναλογία δοκιμής: 0,1%.
Συσκευασία: 250cc – 500cc – 1000cc

Καροτίνη 1%, κουρκουμάς, καρμίνιο, τατραζίνη, sunset yellow, E 124, E 131, E 102,  E102 / 131 κλπ.
Συσκευασία: 250cc – 500cc – 1000cc

Ειδικό μίγμα αντιοξειδοτικών
Συσκευασία: 0,5 & 1 λίτρου.

Μίγμα σταθεροποιητών για σκληρό παγωτό.
Αναλογία χρήσης 1%
Συσκευασία: 5,10 & 25 κιλών.

Μίγμα για παραγωγή σιροπιών.
Συσκευασία: σακί 25 κιλών.

Συσκευασία: Σακί 25 κιλών.

Συσκευασία: Σακί 25 κιλών.

Συσκευασία: Σακί 25 κιλών.

Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 3 kg νερό = 4 kg νωπό αυγό
Συσκευασία: 25 κιλών.

Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 1,25 kg νερό = 2,25 kg κρόκος αυγού (270 κρόκοι)
Συσκευασία: 25 κιλών.

Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 7 kg νερό = 8 kg νωπό ασπράδι (1920 ασπράδια)
Συσκευασία: 25 κιλών.

Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 7 kg νερό = 8 kg νωπό γάλα
Συσκευασία: 25 κιλών.

Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 10 kg νερό = 11 kg άπαχο γάλα
Συσκευασία: 25 κιλών.

Ζελατίνη, CMC, GUAR, XANTHAN, καραγενάνη.

Μπαχαρικό για ενίσχυση γεύσης και αρώματος